Fondant à l’orange

Oggi un post super veloce perché sono in partenza per una due giorni romana (eh si, me tocca ;-).

Da un po’ di tempo avevo addocchiato questa ricettina sul numero di febbraio di Saveurs (da cui avevo già parlato qui) e finalmente sono riuscita a farla! Se avete delle arance che girano per casa e avete voglia di qualcosa di morbidoso e coccoloso ci siamo: il fondant à l’orange è quello che fa per voi. Si prepara praticamente da solo ed è semplicemente d-e-l-i-z-i-o-s-o. Ci si può mettere sopra anche uno sciroppo fatto con succo d’arancia e zucchero, ma, come dicevo, sono di corsa e non ho fatto in tempo a prepararlo! Questi dolcetti vengono con me a Roma, nelle 3 ore di viaggio dovrò pure sgranocchiare qualcosa, no? Nel frattempo vi lascio la ricetta, leggermente adattata da quella originale di Saveurs, di queste mini tortine dal colore del sole e dal profumo primaverile. Buona giornata!

Fondant à l’orange

Ingredienti: 120 g di burro, 100 g di zucchero, 130 g di farina, 1 bustina di lievito,  2 uova, il succo di 2 arance.

Accendere il forno a 180°. Spremere le arance e grattugiare la buccia. Sciogliere il burro a fuoco basso. Una volta sciolto togliere dal fuoco, aggiungere il succo d’arancia, le bucce grattugiate, lo zucchero, la farina e il lievito. Mescolare bene ed aggiungere le uova, una per volta, continuando a mescolare. Imburrare 4 stampini singoli e riempirli per 3/4 con il composto. Infornare per circa 20 minuti (fare comunque la prova stecchino), togliere dal forno e lasciare raffreddare qualche minuto prima di togliere dagli stampini.

Per lo sciroppo: 3 arance, 5 cl di Grand Marnier, 60 g di zucchero a velo. Spremere le arance. Versare il succo delle arance in una casseruola, unire lo zucchero e il Grand Mariner. Far bollire per 2 minuti. Mettere il fondant nel piatto e versarci sopra lo sciroppo. Lasciarlo riposare il fondant per un’ora abbondante nello sciroppo. Servire a temperatura ambiente.