Cioccolato bianco e aria di vacanza!

Qui noi siamo in partenza eh! Il countdown segna meno 2, finalmente mercoledì si parte!!! Pasis, j’arrive! E, vi dirò la verità, non vedo l’ora di girare per le viuzze della capitale francese, di sbirciare nei suoi negozietti e mercatini, di provare tutti i dolci (eh si la dieta ce la dimentichiamo un po’, vabbè dai…) e di fare tantissime foto. Ecco, fatta la comunicazione di servizio ora veniamo a noi. Dunque, guardo nell’archivio dei post e noto due cose: 1. ma quanti giorni sono che non scrivo??? aiutooooo! 2. ultimamente faccio solo muffin, mini dolcetti e tortine, ma che è? Pensa e ripensa e la risposta è ovvia, cosa c’è di più veloce  (=per chi non ha tempo) e gustoso (=per chi è super goloso) che un muffin? Niente! E quindi oggi ve tocca un altro muffin, e questa volta pure cioccolatoso! Per fortuna venerdì ha piovuto per bene, così almeno sono riuscita ad accendere il forno e a preparare un po’ di muffin per l’immancabile colazione-coccola del weekend. Una tazza latte, un muffin e marmellata fatta in casa…sole (sabato e domenica) e un nuovo libro da leggere. Cosa ci vuole di più per un weekend di relax?

Buon lunedì :)

Muffin al cioccolato biacno

Ingredienti: 350 g di farina, 150 g di cioccolato bianco, 200 ml di latte, 150 g di burro, 150 g di zucchero, 3 uova, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale

Scaldare il forno a 180° e preparate una teglia pe rmuffin, inserendo gli appositi pirottini in carta. Tagliare il cioccolato bianco a pezzettini e metterlo da parte. Mescolare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova una ad una, e in seguito il latte, sempre mescolando. Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, il lievito e il sale. Incorporare gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolare bene con un cucchiaio di legno. Non mescolare troppo l’impasto e non preoccuparsi se restano dei grumi. Incorporare il cioccolato bianco e versare l’impasto nei pirottini di carta, riempiendoli per 2/3. Infornare per 20-30 minuti e verificarne la cottura con uno stuzzicadenti. Togliere dal forno, lasciare riposare qualche minuto e servire tiepidi.